Možná to taky znáš. Když jsi začínala s prvními příkrmy, pečlivě jsi dbala na to, aby jídlo pro děti bylo vyvážené a plné zeleniny. Jenže jak děti rostou, zelenina se z jejich talířů často vytrácí a najednou zjistíš, že si oblíbily tři jídla, která se točí pořád dokola – ráno rohlík se šunkou, na oběd řízek s bramborem a večer rychlé těstoviny.
Dětský jídelníček dnes bývá často monotónní, postavený na třech základních surovinách – pšenici, mléku a mase. Jenže co když tím dětem unikají důležité mikroživiny, které podporují jejich růst, imunitu a celkové zdraví, a o skutečně pestré stravě nemůže být ani řeč?
Jak tedy dětem nabízet zdravější varianty jídel a nenásilně je vést k pestrosti ve stravování? Právě tomu se v tomto článku věnuje Tereza Bicanová, specialistka na výživu dětí a průvodkyně zdravým vařením.
Chápu, že dnes jsou maminky často vytížené, valí se na ně mnoho povinností a tak se jako nejjednodušší zdá sáhnout po polotovarech nebo hotových jídlech, u kterých je záruka, že je děti sní. Na druhou stranu, i když se zdá, že vybočit ze zajetých kolejí je někdy těžké, ve skutečnosti to není tak náročné.
Pestrá strava neznamená jen estetiku talíře. Každá barva a druh potraviny přináší jiný mix vitamínů, minerálů a dalších živin, které děti potřebují. Navíc děti, které od malička ochutnávají různé chutě a textury, jsou později otevřenější novým jídlům – třeba i těm zdravým, jako jsou luštěniny nebo zelenina.
Naproti tomu monotónní jídelníček, založený třeba jen na těstovinách, mléčných výrobcích a mase, může vést k nedostatku klíčových minerálů a také k tomu, že dítě začne odmítat zdravé obědy nebo večeře.
Náš tip: Povídejte si s dětmi o tom, které potraviny jsou zdravé a nezdravé a proč. Třeba nad zábavnou pdf aktivitou Zdravé a nezdravé jídlo. (Více se dozvíte zde.)
K snídani volte i jiné varianty než pečivo. Vyzkoušej zdravé snídaně, které jsou pestré a výživné. Nestíháte ráno snídat? Co takhle nabídnout dítěti rychle umixované smoothie plné ovoce? Má dítko rádo kuličky s mlékem? Vyměň je za ovesné vločky se sušeným ovocem a oříšky, které necháš přes noc aktivovat v jogurtu.
Když máte ráno více času, pro zimní období jsou skvělé obilné kaše, které si může dítě nazdobit samo podle své chuti. Nebo dítko občas překvap lívanci z celozrnné mouky, kde místo cukru použiješ třeba rozmixovaný banán.
Vyzkoušej i jiné přílohy než jen těstoviny, brambory nebo rýži. Zkus nabídnout také quinou, bulgur, pohanku nebo jáhly. Tyto přílohy jsou nejen chutné, ale i plné minerálů a maximálně vyživí. Navíc se dají skvěle zapékat se zeleninou a hodí se ke všem druhům masa. Ale i jako úžasná kombinace s luštěninami, které z dětského jídelníčku téměř vymizely.
Svačiny bývají často spíše ve formě mlsání než kvalitního jídla. Od sladkých jogurtů děti často přecházejí k nejrůznějším tyčinkám a křupkám, což je škoda. Právě zdravé svačinky mohou do jídelníčku přinést pestrost v mnoha podobách. Pokud chceš svačiny pro děti zpestřit, určitě se podívej na můj webinář Svačinková revoluce, kde ti ukážu, jak na zdravé a pestré svačinky bez stresu.
Barevná jídla některé děti milují, jiné se určité barvy na talíři přímo děsí. V takovém případě zkus podávat zeleninu tak, aby nebyla na první pohled patrná. Děti často nechtějí jíst brokolici, když ale kousek brokolice rozmixujeme v hráškové polévce nikdo si toho ani nevšimne. Nebo když oblíbenou rajčatovou omáčku na těstoviny obohatíme rozmixovaným kouskem mrkve nebo dýně, pošmáknou si děti i tak.
Čím více a čím dříve naučíme dítě, že talíř může hrát různými barvami, tím spíše to za pár let to bude vnímat jako zcela normální. Chceš dítě motivovat k ochutnávání různých druhů ovoce a zeleniny? Pomoci ti může i hra – například jídlo ve tvaru obrázku.
Možná si ani neuvědomuješ, že pestrost na talíře vnáší i způsob přípravy jídla. Některé děti nesnáší mixované, jiné je milují. Zelenina bude chutnat jinak, pokud ji uvaříme na páře, a jinak, pokud ji zapečeme s masem v troubě. I zde můžeme hledat různé způsoby, jak dětem nabídnout pestrý jídelníček.
Každodenní shon a množství povinností nám často berou prostor soustředit se na složení jídelníčku a zajistit dětem vyváženou a zdravou stravu. Proto maminkám vždy doporučuji začít s plánováním jídelníčku.
Nauč se sepsat jídelníček alespoň pro obědy a večeře. Sepíšeš si na papír pokrmy, které chceš vařit a snadno uvidítš jestli jsiběhem týdne prostřídala 5 druhů zeleniny, alespoň 3 druhy obilovin a zařadila jednou či dvakrát luštěniny. Tím velmi snadno zajistíš vyváženou a pestrou stravu. Navíc už nebudeš muset každý den řešit otázku ‚Co dnes uvařit?‘. Což ti ušetří nejen čas, ale i nervy.
Nezapomeň, že každá drobná změna se počítá. Nemusíš usilovat o dokonalost – stačí postupně zavádět zdravé recepty, nové ingredience a rozmanitější jídelníček. A pamatuj, že to děláš nejen pro zdraví svých dětí, ale i pro jejich budoucí návyky. Tak co, pustíš se do toho? 😊
Jsem specialistka na výživu dětí a průvodkyně zdravým vařením. Pomáhám ženám připravit zdravé jídlo pro děti ze skutečných potravin – jednoduše, výživně a bez zbytečného stresu. Ve VIP klubu Roztančená kuchyně i v praktických online kurzech ukazuju, že zdravé vaření může být pestré a plné chuti. Věřím, že kvalitní jídlo je základem spokojené a zdravé rodiny. Každá máma ho může ve své kuchyně vykouzlit. ✨Více se dozvíš na mém webu nebo mé FB stránce.
Náš tip: Zkoumat, jak a kde se pěstují různé druhy zeleniny a ovoce, může být další zábavný způsob, jak dítko vést ke zdravému stravování. Vyzkoušejte pdf aktivitu Co se kde pěstuje (prohlédnout si ji můžete tady) nebo se rovnou pusťte do pěstování vlastních rajčat či okurek.
